请教类似laravel/quickstart-basic这样的项目是如何创建开始的

个人理解，开发laravel，
一种是开发一个包，类似barryvdh/laravel-debugbar，可以将这个包应用到某个项目中。我理解如何从创建到安装的全过程。

还有一种是类似 laravel/quickstart-basic，整体发布，通过composer update将所需要的"laravel/framework": "5.2.*“的安装上来，才可以运行。

我的问题是，如果我想开发一个类似 laravel/quickstart-basic的新项目，如何开始做，如果通过composer create-project，来开始一个新项目，会有一堆的laravel框架本身的东西，新开发的内容，和原有的都混在一起了。发布的时候就没办法像 laravel/quickstart-basic那样来做了。

感谢高手指点